【廣島拉麵】飄香六十餘年,菜單上只有一道菜⁉陽氣拉麵

昭和33年(1958)創業「中華そば 陽気」

至今已有62年的歷史,是「廣島拉麵」代表性般的存在🍜

[橫川店]
[江波本店]

目前總共有4家分店

江波本店、橫川店、大手町店、廣島站前店

(以觀光客來說,廣島車站附近的站前店應該比較方便)

這次我們拜訪的是江波本店,還沒走進店內就聞到濃濃的香味

店外赤紅色的布簾和燈籠🏮大大的寫著「陽気」🔆

在日文中有著朝氣、活力的意思。

店內牆上菜單只掛著一道👉🏻[中華そば六五O円]
能以一道菜打天下 想必一定有其過人之處吧!

店面小而溫馨,往往不到營業時間就可見排隊人潮

“中華そば”是拉麵的傳統稱呼方式 

第二次世界大戰之後,來自美國的廉價麵粉和從中國戰場回來的士兵

使得中國風味的麵條大行其道。故民間習慣稱呼改為「中華そば」。

「そば」是日本使用蕎麥製作的蕎麥麵條。

廣島拉麵的湯頭基底是以「豚骨醬油」為主

豚骨醬油再加上多種不同蔬菜一同熬煮

濃厚的湯頭搭配上蒜頭的香味

最後再點綴上叉燒、豆芽菜、青蔥

樸實而無華的人間美味🍜上桌‼

歷史小故事

最剛開始,來自福山的老爺爺(原宏之氏)津留田秀明氏的攤位工作

之後津留田秀明氏將攤位轉讓給老爺爺(成為第二代店主)

爺爺的妻子白天在外工作,晚上則回來幫忙拉麵店

然而,老爺爺於2011年離世

爺爺的兒子(現任負責人的丈夫)也於2012年離世,享年55歲 

奶奶於2015 年離世,享年91歲

目前負責人(第三代)則是爺爺的兒子的妻子姊姊

在親人相繼離世的情況下,擔下一切,繼續向前努力著

雖然過程很辛苦,但是看見客人吃的開心,一切也就值得了

讓飄香了六十餘年的好滋味能夠繼續流傳

[一碗拉麵的背後是一整個家族團結努力,一代傳一代]

目前陽氣拉麵的所有分店,幾乎都是由這個家族成員經營

下次享用陽氣拉麵時,除了香氣之外,是不是更有一股歷史的味道了呢?

品嘗完美味的拉麵,若還覺得不過癮

位於廣島車站二樓的伴手禮區也有販賣即時拉麵包,在家也可以品嘗到這個好滋味

親切感十足的奶奶笑容👵🏻非常有名

聽說還會有顧客到店裡跟奶奶合照😂

中華そば 陽気 – 江波本店

📍 廣島市中區江波南3-4-1

🚗 路面電車「江波」站下車徒歩10分鐘

📞 +81-82-231-5625

🕒 16:30〜24:00