廣島人排隊都要吃的「島田水産」牡蠣自助餐

我們又又又一次來到了宮島

      沒辦法,都怪宮島實在太有魅力,來一次兩次肯定是不能完全感受她的有趣之處。 今天我們要探訪的店,是好多廣島當地人開車都要來吃的烤牡蠣自助餐廳「島田水産」(島田水產)。

島田水産

島田水産の歴史

       廣島・島田水產誕生在江戶時代,是一家擁有300多年歷史的百年老店。

      在距今300多年前的日本延寶元年(1673),小林五郎左衛門(小西屋五郎八)在草津村的海邊開始了筏式養殖法(ひび建養殖法)養殖牡蠣。小林五郎左衛門異想天開地想出了將牡蠣用船運送到大阪販賣的經營之道,因此他也成為了當時「牡蠣船」進軍大阪的開拓者。到了明治時代,「牡蠣船」漸漸變身為牡蠣料理店。據說在生意最繁盛的時期,甚至有100艘「牡蠣船」同時營業。 

「 牡 蠣 船 」

探店開始

話不多說,趕緊去吃牡蠣吧!

       我們一行人來到島田水產的時候店還沒有開始營業,但是門口已經開始排起了長隊……

      招牌上的牡蠣圖案上長著一張“醜醜”的臉,令每位食客都印象深刻。我們一行人非常好奇為什麽要給牡蠣加上這樣一張臉,於是請教了這裡的staff。

      我們挑選了可以一邊欣賞海景,一邊吃牡蠣的位置。的確是非常愜意的一件事情,但實在是不建議冬天選擇這個位置,因為真的要冷死人了❄❄❄……

 

     店面很大,寬闊的走道上滿滿地堆著今天早上剛從海裏撈起來的牡蠣,

這些牡蠣一會兒就會進入各位食客的肚皮啦!

 牡蠣食べ放題(牡蠣自助餐)僅僅2300日元,1小時的時間限制,烤牡蠣隨便吃!

是吃貨就一口氣吃10隻!!!

島田水產的老板島田先生親自指導我們烤牡蠣

      火烤看似簡單,但其實火候很難把控。島田先生不愧是牡蠣職人,不僅讓我們吃到了烤得剛剛好的牡蠣,面對我們的各種牡蠣提問也能很快地解答。島田先生告訴我們,牡蠣最好吃的時候是每年的二月份,這個時期的牡蠣最為鮮嫩肥美。

     

       烤好了!掛著新鮮牡蠣汁的牡蠣肉,忍不住又想吃了。
       第一次吃剛捕撈的新鮮牡蠣,跟我以往在其他地方吃過的的確很不一樣!!幾乎沒有腥味,而且因為是新鮮的,在海水的滋養下經火烤收汁後自帶鹹鮮味,不加任何調料也非常美味!

我開動了!

      我們差不多上午11:30左右結束的,此時正值吃飯時間,室外烤場已經座無虛席了。室內烤場甚至     需要排隊才能吃上。

      除了烤牡蠣,這裏還有可以帶回家的超美味 牡蠣奶汁包子
     ※需要註意,這裏的牡蠣奶汁包子買來的時候是冷凍的,需要拿回家自己用微波爐加熱。

加熱時間(僅供參考)

熱乎乎的牡蠣奶汁包子,能吃到整顆牡蠣噢!

答案時間

牡蠣職人:島田先生

大家仔細看看這張臉,是不是跟招牌上的牡蠣長得一模一樣呢?

……

……

哈哈,你沒有猜錯,牡蠣上印著的臉,就是島田老闆本人!

島田水産

地址:〒739-0412    広島県廿日市市宮島口西1丁目2-6

電話:0829-30-6356