广岛人排队都要吃的「島田水産」牡蛎自助餐

                                                     我们又又又一次来到了宫岛

                                                        

       没办法,都怪宫岛实在太有魅力,来一次两次肯定是不能完全感受她的有趣之处。

       今天我们要探访的店,是好多广岛当地人开车都要来吃的烤牡蛎自助餐厅「島田水産」(岛田水产)。

                            島田水産

                                                         島田水産の歴史

       广岛・岛田水产诞生在江户时代,是一家拥有300多年历史的百年老店。

      在距今300多年前的日本延宝元年(1673),小林五郎左衛門(小西屋五郎八)在草津村的海边开始了筏式养殖法(ひび建養殖法)养殖牡蛎。小林五郎左衛門异想天开地想出了将牡蛎用船运送到大阪贩卖的经营之道,因此他也成为了当时「牡蛎船」进军大阪的开拓者。到了明治时代,「牡蛎船」渐渐变身为牡蛎料理店。据说在生意最繁盛的时期,甚至有100艘「牡蛎船」同时营业。

                               

                                                     「 牡 蠣 船 」

                                              探店开始

                                            话不多说,赶紧去吃牡蛎吧!

         我们一行人来到岛田水产的时候店还没有开始营业,但是门口已经开始排起了长队……


      招牌上的牡蛎图案上长着一张“丑丑”的脸,令每位食客都影响深刻。我们一行人非常好奇为什么要给牡蛎加上这样一张脸,于是请教了这里的staff。

                            
                                                            

      我们挑选了可以一边欣赏海景,一边吃牡蛎的位置。的确是非常惬意的一件事情,但实在是不建议冬天选择这个位置,因为真的要冷死人了❄❄❄……


      店面很大,宽阔的过道上满满地堆着今天早上刚从海里捞起来的牡蛎,这些牡蛎一会儿就会进入各位食客的肚皮啦。

            牡蠣食べ放題(牡蛎自助餐)仅仅只要2300日元,1小时的时间限制,烤牡蛎随便吃!

                                              是吃货就一口气吃10只!!!

                                    岛田水产的老板岛田先生亲自指导我们烤牡蛎

      火烤看似简单,但其实火候很难把控。岛田先生不愧是牡蛎职人,不仅让我们吃到了烤得刚刚好的牡蛎,面对我们的各种牡蛎提问也能很快地解答。岛田先生告诉我们,牡蛎最好吃的时候是每年的二月份,这个时期的牡蛎最为鲜嫩肥美。

                          烤好了!挂着新鲜牡蛎汁的牡蛎肉,忍不住又想吃了。
      第一吃刚捕捞的新鲜牡蛎,跟我以往在其他地方吃过的的确很不一样!!几乎没有腥味,而且因为是新鲜的,在海水的滋养下经火烤收汁后自带咸鲜味,不加任何调料也非常美味!

                                             

                                                          “我开动了!”

      我们差不多上午11:30左右结束的,此时正值饭点,室外烤场已经座无虚席了。室内烤场甚至需要排队才能吃上。

                                                                                              

          除了烤牡蛎,这里还有可以带回家的超美味 牡蛎奶汁包子 

          ※需要注意,这里的牡蛎奶汁包子买来的时候是冷冻的,需要拿回家自己用微波炉加热。

                                                  加熱時間(僅供參考)

                               
                       

                                     热乎乎的牡蛎奶汁包子,能吃到整颗牡蛎噢

                     

                                               答疑时间

                                                     牡蛎职人:岛田先生

                   大家仔细看看这张脸,是不是跟招牌上的牡蛎长得一模一样呢?

                             ……

         

                                     

                              ……

                           哈哈,你没有猜错,牡蛎上印着的脸,就是岛田老板本人!

                                                           


                                               島田水産

                           地址:〒739-0412    広島県廿日市市宮島口西1丁目2-6